Elena Elizabeth Lon Kan Prado

Elena Lon Kan, nacida en Peru. Dra. en Ingeniería, Especialidad Agroalimentaria, Investigadora RENACYT, Postdoctoral en University of Florida, USA. M.Sc. en Tecnología de Alimentos. Lic. en Bromatología y Nutrición. Maestría en Administración y Gestión Pública. Doctorado en Políticas Públicas y Gestión del Estado, y Doctorado en Administración y Desarrollo con mención en Negocios Globales. Becaria MASHAV – ISRAEL: curso de Posgrado en Nutrición / The Hebrew University of Jerusalem. Becaria MASHAV- ISRAEL: Iniciative, Innovation & Creativity in Educational systems / College of Education Gordon. Diplomado en Metodología de la Investigación, Universidad de Elena Celaya, México. Programa de Formación de Investigadores en Fiscalización Ambiental. Curso de Dirección Estratégica para la Defensa y Administración de Crisis / CEDEYAC – Escuela Superior de Guerra Naval. Curso Estrategia y Política de Defensa – William Perry Center. Conferencista Nacional e Internacional. Formuladora y/o evaluadora de proyectos en alimentos, nutrición, seguridad alimentaria y agricultura. Especialista en Patentes y Propiedad Intelectual. Especialista en diseño, desarrollo, innovación y evaluación de productos nutritivos, funcionales y/o nutracéuticos. Directora de la Escuela de Nutrición (2010 – 2018) y Profesora Principal Ordinaria del 2010 al presente, Universidad Le Cordon Bleu. Docente Investigadora y Jefe del Departamento de Investigación Institucional CAEN-EPG (Julio 2022 al presente). Ex Directora de Evaluación de Políticas del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social. Ex consultora de Qali Warma. Ex Vicepresidenta de Investigación de la Universidad Nacional Tecnológica de Lima Sur.